Quiche au jambon et au fromage

Puis-je utiliser du lait au lieu de la moitié-moitié pour une quiche ?

La moitié-moitié ajoute de la richesse et du crémeux à la quiche. Vous pouvez utiliser du lait entier à la place, mais il existe de meilleures substitutions moitié-moitié. Au lieu de 1 tasse de moitié-moitié, vous pouvez également remplacer 1/2 tasse de crème sure et 1/2 tasse de lait. Ou utilisez 1/2 tasse de crème épaisse et 1/2 tasse de lait.

Faut-il faire une croûte à tarte maison pour une quiche ?

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Rien ne vaut une croûte à tarte faite maison au beurre, mais lorsque la rapidité et la facilité sont les objectifs, procurez-vous simplement une croûte à tarte réfrigérée dans votre supermarché le plus proche. Après tout, la garniture crémeuse et riche est la star de cette quiche !

Pré-cuisez-vous la croûte pour la quiche ?

Si vous aimez l'assurance d'une croûte inférieure croustillante, vous pouvez tout à fait précuire la croûte à tarte pour cette recette. Pour précuire : Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Placer le fond de tarte dans le moule et sertir les bords. Placez-le au congélateur pendant 10 minutes. Une fois refroidie, piquez le fond de la croûte partout, 8 à 10 fois, avec une fourchette. Tapisser le fond de tarte de papier sulfurisé et remplir de poids à tarte. Placez-le sur une plaque à pâtisserie à rebords. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords de la croûte soient secs. Retirez délicatement le papier avec des poids. Remettez-le au four pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le fond de la croûte soit sec et que les bords commencent tout juste à devenir brun clair. Laissez refroidir légèrement, puis ajoutez la garniture et faites cuire comme indiqué.

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Faut-il précuire la croûte pour une quiche ?

Il n’est pas absolument nécessaire de précuire la croûte d’une quiche. Cette recette utilise l'astuce simple consistant à préchauffer une plaque à pâtisserie pendant que votre four préchauffe. Vous faites cuire la quiche sur la plaque à pâtisserie chaude et elle fonctionne comme une pierre à pizza pour aider le fond à devenir croustillant.

Peut-on préparer une quiche jambon-fromage à l'avance ?

Vous le pouvez certainement ! Cette quiche peut être préparée jusqu'à un jour à l'avance et conservée au réfrigérateur. Quand vient le temps de manger, réchauffez-le dans un four à 315 degrés Fahrenheit jusqu'à ce qu'il soit chaud. Vous pouvez également le sortir du réfrigérateur environ 30 minutes avant le repas et le déguster à température ambiante. L’avantage de la quiche est qu’elle est délicieuse à presque toutes les températures.

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Rendements :

6 - 8portion(s)

 

Temps de préparation:

dixminutes

 

Temps total:

cinquanteminutes

 

Ingrédients

• 1

  croûte à tarte réfrigérée (dans une boîte de 14 oz)

• 4

  gros oeufs

• 1 c.

  moitié moitié

• 1 À soupe.

  persil frais haché, et plus pour servir

• 1 À soupe.

  Moutarde de Dijon

• 1 1/2 À soupe.

  farine tout usage

• 1/4 c. à thé.

  sel casher

  combien de temps faire cuire des pommes de terre au four

• 8 onces.

  paquet de dés de jambon

• 1 c.

  fromage cheddar fort râpé

• 1

  petite échalote, hachée finement

Directions

• 1.  Étape1 Préchauffer le four à 375°F avec une plaque à pâtisserie sur la grille centrale. Placez la croûte à tarte dans une assiette à tarte de 9 pouces (pas un plat profond). Repliez les bords de la croûte et sertissez à votre guise. Mettre au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.
  2.  Étape2 Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs moitié-moitié, le persil, la moutarde, la farine, le sel et le poivre.
  3.  Étape3 Saupoudrer le jambon, le cheddar et l'échalote au fond de la croûte à tarte réfrigérée. Versez le mélange d'œufs.
  4.  Étape4 Placer la quiche sur la plaque à pâtisserie préchauffée et cuire au four pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit gonflée sur les bords et que le centre soit pris. Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant au moins 30 minutes avant de trancher et de servir. Garnir de plus de persil, si vous le souhaitez.