soupe mijotée au poulet et à la tortilla

Cette visite a été entièrement consacrée à la mijoteuse. Je dois souligner que Bets et moi n’avons pas grandi dans une maison à mijoteuse. Notre mère était une excellente cuisinière et préparait des plats copieux et chaleureux, mais elle n'utilisait tout simplement pas systématiquement une mijoteuse. C’est donc amusant de découvrir ces choses ensemble ! Voici une recette de soupe que nous avons préparée samedi. C’est mon type de recette à la mijoteuse préférée dans la mesure où elle ne nécessite aucune pré-cuisson, aucun saut ou brunissement. Vous jetez littéralement tout, allumez-le, puis continuez à vivre votre vie jusqu'à ce que ce soit terminé. Faire un poêle de pain de maïs si vous en avez envie, ou servez simplement cette soupe avec vos garnitures tex-mex préférées : crème sure, coriandre, avocat, fromage et chips de tortilla écrasées.

Pouvez-vous ajouter du maïs à la soupe de tortilla au poulet ?

Absolument! Une boîte de 15 onces de maïs est un excellent ajout à la soupe aux tortillas au poulet. Ajoutez le maïs dans la mijoteuse lorsque vous ajoutez les autres produits en conserve. Assurez-vous simplement de l'égoutter au préalable.

La soupe de tortilla au poulet peut-elle être congelée ?

Bien sûr. Attendez que la soupe refroidisse, puis transférez-la dans un récipient hermétique et congelez-la. Il se conservera bien au congélateur pendant plusieurs mois. Laissez la soupe décongeler au réfrigérateur toute la nuit, puis réchauffez-la lentement dans une casserole sur la cuisinière.

Rendements :

12portion(s)

 

Temps de préparation:

dixminutes

 

Temps de cuisson:

5heures

 

Temps total:

5heuresdixminutes

 

Ingrédients

• 3

  poitrines de poulet

• 2 c. à thé.

  poudre de chili

• 1 c. à thé.

  cumin

• Sel et poivre au goût

  ragoût de boeuf et purée de pommes de terre

• 1

  oignon moyen, haché

  soupe au poulet pionnière avec des boulettes

• 1

  poivron rouge, épépiné et haché

• 1

  poivron jaune, épépiné et haché

• 1

  (28 oz) de tomates entières ou en dés, avec jus

• 1

  (10 oz) de tomates en dés et de piments verts, comme Rotel

• 3 c.

  bouillon de poulet faible en sodium (plus si vous aimez la soupe plus liquide)

• 4 onces.

  concentré de tomate

• 1

  piment chipotle entier en adobo (vous pouvez en ajouter 2 à 3 si vous le souhaitez)

• 1

  (15 oz) boîte de haricots noirs, égouttés et rincés

• 1

  citron vert, jus

• Fixins : crème sure, avocat, feuilles de coriandre, fromage râpé

Directions

• 1.  Étape1 Placez le poulet dans la mijoteuse. Saupoudrer de poudre de chili, de cumin, de sel et de poivre. Ajouter l'oignon, les poivrons, les tomates, les tomates et les piments verts, le bouillon de poulet, la pâte de tomates, le piment chipotle et les haricots noirs. Remuer, placer le couvercle sur la mijoteuse et cuire à puissance élevée pendant 5 heures (ou 8 heures à basse température). Incorporer le jus de citron vert.
     
  2.  Étape2 À l'aide de 2 fourchettes, coupez le poulet en morceaux (ou vous pouvez le râper plus finement si vous le souhaitez). Goûtez et ajoutez plus de sel si la soupe en a besoin.
     
  3.  Étape3 Servez-le bien chaud dans un bol avec de la crème sure, de l'avocat, des feuilles de coriandre et du fromage râpé dessus !
     

Coupez un oignon en dés. Alternativement, demandez à votre petite sœur de couper un oignon en dés.

Pendant que vous y êtes, coupez en dés – ou demandez à votre petite sœur de couper en dés – un poivron rouge…

biscuit au sucre

Et un jaune aussi !

Maintenant, pour le poulet : jetez les poitrines de poulet directement dans la mijoteuse. (Nous en avons utilisé quatre, mais j'ai ajusté la quantité de la recette à trois. Ce serait suffisant !)

Assaisonnez le poulet avec ce que vous voulez : j'ai saupoudré de poudre de chili…

Cumin, sel et poivre.

(Pssst. Vous pouvez également saupoudrer un paquet d'assaisonnement pour tacos si vous voulez être particulièrement impertinent.)

Et puis tout le reste continue ! Oignons…

Poivron rouge…

Poivron jaune…

Une grosse boîte de tomates… (Je n’en avais que des entières, mais en dés, ce serait encore mieux.)

Et une canette de Rotel ! Il ajoute du piquant, du zeste et du zèle.

Zèle? Pas grave.

Pour ajouter un peu plus de liquide au mélange, versez le bouillon de poulet…

Ajoutez ensuite un chipotle (ou deux ou trois, selon votre résistance) pour réchauffer.

Ensuite, rincez une boîte de haricots noirs et ajoutez-les. Vous pouvez utiliser du pinto si vous en avez – même les haricots rouges conviendraient !

Ajoutez ensuite du sel et du poivre, un peu de concentré de tomate et remuez le tout.

Le couvercle est allumé et réglez-le à feu vif pendant 4 à 5 heures !

C'est 5 heures plus tard. Je l’ai remué une ou deux fois pendant la cuisson juste pour le plaisir, mais ce n’est pas obligatoire.

recette de croustillant aux poires

Insérez deux fourchettes et émincez le poulet autant que vous le souhaitez. Nous avons déchiqueté le nôtre assez bien (et il s'est effondré très facilement), mais vous pouvez simplement le briser si vous préférez que le poulet soit en morceaux plus gros.

Avant de le servir, un peu de citron vert, c'est bien ! Pardonnez la mauvaise qualité de cette photo. Il commençait à faire sombre, le temps était nuageux et mon appareil photo était fatigué.

La soupe est finie !

recette de brownie de la femme pionnière

Ça sentait divin et avait l'air divin - nous étions prêts à creuser.

Mais bien sûr… la soupe aux tortillas a besoin de fixins ! Crème sure (miam)…

Avocat (miam)…

Du fromage râpé (toujours miam)…

Feuilles de coriandre (ne les laissez pas de côté, elles font toute la soupe !)…

Et enfin, des chips tortilla écrasées. Normalement, la soupe aux tortillas contient des lanières de tortilla de maïs, mais les chips lui donnent la même saveur de maïs et elles sont amusantes.

Le diner est servi!

Vous allez adorer ça, les amis !